Участие в XVIII Всероссийском конгрессе нутрициологов и диетологов

Admin Без рубрики 389 просмотров

Сегодня, 14 ноября 2023 года студенты специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» и преподаватель специальных дисциплин Дюмина Зоя Михайловна приняли участие в XVIII Всероссийском конгрессе нутрициологов и диетологов.
В рамках данного мероприятия участники посетили интерактивную сессию НИИ хлебопекарной промышленности «PRO хлеб: доказанная польза, современные технологии и заблуждения потребителей».
На интерактивной сессии выступили:

  • Анатолий Косован, академик РАН, д.э.н, профессор
  • Марина Костюченко, директор ФГАНУ НИИХП, к.т.н.
  • Сергей Гуреев, исполнительный директор Российской организации диетологов,
  • нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, к.м.н.
  • Владимир Мартиросян, замдиректора по научной работе ФГАНУ НИИХП, д.т.н.
  • Юрий Мугандин, генеральный директор ОАО КБК «Черемушки»
  • Сергей Кириллов, известный пекарь, автор книги «Ржаной хлеб. Азбука
  • Лейла Кадырова, главный диетолог Минздрава Краснодарского края

На мероприятии обсудили: значение хлеба для здорового питания, место хлеба в структуре питания населения, мифы и правда о хлебе, качество зерна и муки в формировании пищевой ценности хлеба, риски производителей здорового питания, вопросы обеспечения хлебом лечебных и образовательных учреждений и другие.

Вам также может понравиться...

Извините - комментарии закрыты